Este blog foi feito para escrever todas as receitas que a minha mãe recolheu ao longo dos anos.
Quarta-feira, 16.06.10

Ingredientes (tarte):

  • 250 g de farinha
  • 75 g de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 125 d de margarina
  • 1 ovo
  • 

Ingredientes ( recheio ):

  • 2 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • meio limão
  • 2,5 dl de leite
  • 300 g de morangos
  • 2 colheres de sopa de geleia
  • 2 colheres de sopa de água
  • 

Confecção (tarte):

 

 

Junte a farinha, o açúcar, o sal, a margarina e trabalhe a massa com os dedos até obter uma areia grossa, junte o ovo batido e envolva tudo rapidamente sem amassar, tape a massa e deixe-a descansar durante 30 minutos, pelo menos.
Estenda a massa com a ajuda do rolo e de farinha.
Com a forma de tarte sobre a massa e uma faca bem afiada corte um circulo com mais 3 cm que a forma. Coloque a massa na forma de modo a cobrir o fundo e as paredes.
Pique o fundo e ponha por cima um quadrado de folha de alumínio.
Encha com feijão seco e leve a cozer em forno médio (175º) durante cerca de 25 minutos.

 

 

Confecção (recheio):

 

Prepare um creme de pasteleiro com os ovos, o açúcar, a farinha, a margarina, o sumo e raspa de limão; quando a massa se apresentar bem fofa e homogénea, dissolva-a com leite fervido com uma vagem de baunilha ou uma casca de limão.
Deite este creme na caixa de tarte e disponha por cima os morangos.
Derreta a geleia com a água e pincele os morangos com esta geleia.

 

Bom apetite!!!

publicado por florzinha às 19:54 | link do post | comentar | favorito | partilhar

Ingredientes para a massa:

  • 250 g de farinha
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 125 g de margarina
  • 1 ovo pequeno


Ingredientes para o recheio:

  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 2 dl de leite
  • 2 dl de natas

Preparação da base:

Misture a farinha com o açúcar, adicione-lhe a margarina cortada em pedaços e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
Junte o ovo e misture os ingredientes até conseguir moldar a massa em bola.
Estenda a massa e forre uma forma de tarte com cerca de 22 cm de diâmetro.
Pique o fundo com um garfo e deixe repousar no frigorífico.
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Leve a massa ao forno e deixe cozer cerca de 15 a 20 minutos.
 
Preparação do creme:
 
Bata os ovos com o açúcar.
Dissolva a maisena no leite frio e junte à gemada.
Leve ao lume e deixe engrossar, mexendo.
Adicione as natas e misture bem.
Retire do calor e deixe arrefecer.
Deite o creme preparado na caixa de massa e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Quando o creme começar a alourar, polvilhe a superfície com açúcar e ligue também a grelha superior do forno.
Deixe caramelizar.

 

 

 

Bom apetite!!!

publicado por florzinha às 19:39 | link do post | comentar | favorito | partilhar

 Ingredientes

  • 125 g de manteiga
  • 1 tablete de chocolate amargo (200 g)
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga

 

 Preparação

 

 

Tire duas barras à tablete e guarde-as. Derreta o restante chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. junte-lhe o chocolate e manteiga derretidos, a farinha, previamente misturada com o fermento, e as claras em castelo, mexendo sempre. Vaze o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer. Entretanto, prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria. Uma vez o bolo cozido, deixe arrefecer e cubra-o com este creme.

 

  

Bom apetite!!!

publicado por florzinha às 13:39 | link do post | comentar | ver comentários (8) | favorito | partilhar
Ingredientes:
  • 6 a 8 maçãs
  • 150g de manteiga
  • 250g de açúcar (200 g açúcar branco + 50 g açúcar amarelo)
  • 250g de farinha
  • 4 ovos grandes
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

    Para polvilhar: açúcar amarelo q.b.
    Para pincelar: geleia de marmelo q.b.
Preparação:
 

Descasque as maçãs e lamine-as. Reserve-as.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Derreta a margarina e junte. Misture a farinha com o fermento e junte ao preparado. Bata um pouco. Junte o leite e bata novamente. Bata as claras em castelo e envolva-as.
Num tabuleiro, untado e polvilhado, coloque a maçã cortada e depois a massa. Vai parecer pouca massa para tanta maçã... mas é mesmo assim! Tente envolver a maçã em massa... mas vai parecer sempre demasiada maçã! :)
Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao forno, entre 180 a 200ºC. Coze em cerca de 30 minutos mas verifique sempre com um palito.
Desenforme quente. Pincele imediatamente com geleia de marmelo!

Observações:
 
A canela combina lindamente com este bolo... pode juntar-se na quantidade desejada. Este não levou canela, para variar um pouco! Já fiz bolo de maçã de mil formas, mas este é o meu favorito.
 
Bom apetite!!!
publicado por florzinha às 13:30 | link do post | comentar | favorito | partilhar

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 lata de ananás
  • 350 grs de açúcar
  • 400 grs de farinha de trigo
  • 150 grs de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 200 grs de açúcar para o caramelo
  • 1 dl de água

Confecção:

Com os 200 grs de açúcar e a água faça um caramelo não muito escuro.
Com o caramelo barre uma forma com chaminé e forre toda a forma com o ananás às rodelas ou aos bocados.
Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar.
Juntam-se os ovos um a um , batendo sempre para ligar.
Deita-se a farinha misturada com o fermento envolvendo muito bem.
Deita-se a massa na forma e leva-se ao forno (médio) para cozer durante +- 1 hora convém verificar.
Depois de cozido o bolo deixe arrefecer um pouco desenforme e decore com rosetas de chantilly.

 

 

Bom apetite!!!

publicado por florzinha às 12:43 | link do post | comentar | favorito | partilhar

Ingredientes :

  • 3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
  • 2 chavenas de acucar
  • 1 chavena de oleo
  • 4 ovos
  • 2 chavenas de farinha
  • 1 colher de fermento

Preparação :


Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora (maquina dos batidos).
Quando a cenoura estiver toda triturada, tudo em creme, deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha.

Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha.

Não deve cozer demasiado, para nao ficar seco.

Depois de frio barra-se com creme de chocolate.

 

 

Bom apetite!!!

publicado por florzinha às 12:31 | link do post | comentar | favorito | partilhar

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite normal
  • 5 ovos
  • bolachas maria q.b.
  • café forte q.b.
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • canela q.b.


Preparação:

Misture o leite condensado com o leite e as gemas, bata muito bem com a batedeira, e leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Molhe as bolachas no café morno.
Num prato ou travessa coloque camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a última de creme. Bata as natas com o açúcar. Bata também as claras em castelo. Junte as claras, às natas e misture.
Deite a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilhe com canela a gosto.
Leve ao frigorífico e sirva bem frio.

 

Bom apetite!!!

publicado por florzinha às 11:46 | link do post | comentar | favorito | partilhar

Ingredientes :

  • 6 Ovos
  • 1 Iogurte de ananás (aroma)
  • 3 Medidas de farinha
  • 3 Medidas de açúcar
  • 2 Colheres de café de fermento
  • ½ Medida de óleo

    A medida de referência é o copo do iogurte

Preparação :

 

Bater muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar, juntar o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte e continuar a bater, por fim juntar as claras que foram previamente batidas em castelo com uma medida de açúcar.
Deitar a massa em forma bem untada (com margarina e farinha) e levar ao forno quente, dever-se-á manter uma temperatura de cerca de 180/190 graus.

 

 

 

Bom apetite!!!

publicado por florzinha às 11:26 | link do post | comentar | favorito | partilhar
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Junho 2010
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
últ. comentários
Bolo super fofinho e saboroso. Fiz exatamente como...
É um bolo sempre delicioso e com respeito há tempe...
Muito bom,Já fiz este bolo umas 4 ou 5 vezes e fic...
receita ruim!
Também gostava de saber a temperatura e o tempo no...
nao refere a temperatura e tempo no forno
É necessário desenformar o bolo frio?
amei! coloquei açúcar integral, e co...
Posts mais comentados
blogs SAPO
subscrever feeds